学校厨房排烟系统是一个复杂而重要的系统，需要综合考虑多方面因素进行设计和安装，在使用过程中也需要定期进行维护和保养以确保其正常运行并延长使用寿命。
保持排烟系统的清洁是确保厨房环境安全、卫生和排烟效果良好的重要措施。
一、准备工作
切断电源：在进行任何清洁工作之前，务必确保排烟系统已经关闭并切断电源，以防止触电事故。
准备工具：准备好清洗所需的工具，如刷子、湿抹布、清洗剂（建议使用中性或专业的排烟系统清洗剂，避免使用腐蚀性强的清洁剂）等。
二、清洗步骤
清洗油烟过滤网
过滤网是排烟系统中容易沾染油烟的部分，需要定期清洗。
将过滤网取下来，放入温水中浸泡，或使用专业清洗剂浸泡。
使用刷子轻轻刷洗过滤网，去除附着的油烟和污垢。
清洗完毕后，用清水冲洗干净，并晾干备用。
清洗排烟管道
排烟管道内壁可能附着有油烟残留物，需要定期清洗。
使用软毛刷或长柄刷子，从管道一端开始，逐渐向另一端推进，清除管道内的污物。
如果管道较脏，可以适量使用清洁剂辅助清洗。清洗完毕后，用清水冲洗管道，确保没有残留的清洁剂。
对于无法进入的狭窄管道，可以利用机械设备进行开孔清洗，但需注意密封处理以防止漏油。
清洗排烟机外壳
使用清洁剂和湿抹布擦拭排烟机外壳表面，去除油污和灰尘。
清洗风机
风机是排烟系统的核心部件，需要定期清洗。
将风机拆下来，清洗内部叶轮和内壁上的油污及油渣。
使用除油剂清洗后，再用清水冲洗干净。
清洗完毕后，给风机内的传动装置添加润滑油，确保风机灵活排风。
清洗油烟净化器
油烟净化器长时间使用后，内部极板和过滤网上会积有大量油污，影响净化效果。
根据净化器的类型，使用高效清洗剂浸泡后，结合清洗机进行清洗。
清洗完毕后，检查并更换损坏的部件，确保净化器能够正常工作。
三、定期维护与保养
定期检查：定期对排烟系统进行全面检查，包括过滤网、管道、风机和油烟净化器等部件的清洁度和运行状态。
及时维修：发现任何损坏或故障的部件，应及时进行维修或更换，以确保排烟系统的正常运行。
专业清洗：对于大型或复杂的排烟系统，建议聘请专业的清洗公司进行清洗和维护，以确保清洗效果和质量。
